השפעות הפרוקטוז

sugar_cubes

פרוקטוז כגורם מרכזי במזון שלנו נכנס בעשורים האחרונים עם הפיתוח של High fructose corn syrup המשמש כממתיק ברוב המאכלים שאנו צורכים. במאמר סקירה מקיף שפורסם לאחרונה על פרוקטוז מסוכם בצורה יפה המטבוליזם שלו בגוף ובהתאם ההשפעות הבעיקר רעות שיש לו. בפוסט הזה אני אכתוב בתמציות את הנקודות המרכזיות של המאמר אך למי שמתעניין מומלץ לקרוא את הכול.

  • פרוקטוז עובר מסלול מטבולי שונה מגלוקוז למרות היותו סוכר. מסלול זה אינו תלוי באינסולין ואין לו מנגנון פידבק. מסיבה זו עודף פרוקטוז מעמיס על הכבד כך שהוא מועבר לרקמות אחרות בגוף בין היתר לרקמת השומן שם הוא משמש לאנרגיה או לאחסון כשומן בנוסף גורם לכבד שומני.
  • “Fructose metabolism to triose phosphates differs from that of glucose: it occurs independently of insulin and without the negative feedback regulation of phosphofructokinase in the glycolytic pathway. The excessive consumption of fructose challenges the capacity of the liver, and to a lesser extent fructose remains in the systemic circulation, resulting in its utilization in peripheral tissues”

     rsz_nutrients-09-00426-g001

  • תוצר לוואי של המטבוליזם של פרוקטוז היא חומצה אורית שריכוזים גבוהים שלה מקושרים לתסמונת מטבולית, השמנה ומחלות כליות. לבני אדם אין אפשרות להתמודד עם עודף חומצה אורית בניגוד לחיות אחרות כגון עכברים שלהם יש יכולת לייצר ויטמין C המשמש כנוגד לחומצה אורית. עובדה אבולציונית זו מראה שלא נועדנו לצרוך כמויות גדולות של פרוקטוז.
  • “In contrast, humans have no functional uricase due to an evolutionary mutation [96]. Another reason why the rat may be of limited relevance to study fructose toxicity is the fact that rats can produce ascorbate (vitamin C), which can block the adverse effects of fructose. As an antioxidant, vitamin C can attenuate uric acid-mediated vascular smooth muscle cell effects and hypertension”

  • הורמון הסטרס קורטיזול מווסת על ידי 11β-HSD1 בתאי השומן. חשיפה לפרוקטוז בהשוואה לגלוקוז מעלה אותו יותר ובכך גורמת .
  • “Fructose not only stimulates 11β-HSD1 oxoreductase activity by increasing luminal NADPH generation but also by affecting gene expression. An increased 11β-HSD1 expression and activity was observed in mouse 3T3-L1 adipocytes that were cultivated in medium containing fructose as the only carbohydrate source instead of glucose”

  • פרוקטוז מעודד דלקתיות בVAT (שומן פנימי) שגם מעודד בתורו תנגודת אינסולין.
  • “These recent results suggest that the enhanced hepatic de novo lipogenesis and TG production affect adipose tissue via intermediary metabolic and inflammatory communication. The fructose-induced proinflammatory process with infiltrated macrophages in VAT and the caused adiponectin resistance are the main important contributors to insulin resistance and global metabolic changes in the situation of fructose over-consumption”
  • מדברים על ניצול פרוקוטוז למטרות אנרגיה בזמן פעילות גופנית. מסתבר שפרוקוטוז מגביר שריפה של סוכר אצל אנשים בריאים ושריפה של שומן אצל סוכרתיים. ללא קשר אם זה פרוקטוז לבד או בתור סוכרוז.
  • “To conclude, these studies showed that co-ingestion of fructose with glucose may optimize fuel metabolism during exercise in healthy individuals by a more efficient energy supply due to higher carbohydrate oxidation and in diabetic patients by increased fat oxidation.”

תמונה מסכמת של המסלול המטבולי של הפרוקטוז והבעיות שהוא עושה בכול רקמה.

Effect of fructose on liver and adipose tissue

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *