כולסטרול

cholesterol

תחשבו שאתם כבאים, התפקיד שלכם הוא לכבות שריפות בעיר. יום אחד מגיעה אליכם המשטרה ומודיעה לכם שאתם מואשמים במקרי הצתה רבים בעיר. הטיעון של השוטרים הוא שכול פעם שיש שריפה אתם נמצאים במקום, לכן השוטרים מסיקים שאתם הגורם להצתה. אם הצלחתם להבין את האבסורד שבסיפור הקצר הזה תוכלו להבין בהמשך את העוול שנעשה לכולסטרול כשלמעשה הוא החבר הכי טוב שלכם.
Continue reading “כולסטרול”

אוסובוקו עגל

usubuku

אוסובוקו הינו השוק של הפרה והעצם שבו משמשת במאכלים רבים כמקור למוח עצם.
חלק מתאים זה לבישול ארוך כאשר הבשר יוצא רך ונימוך. המוח עצם שמתלווה לבישול מוסיף שומניות נוספת לבשר.
Continue reading “אוסובוקו עגל”

זמן מנוחה אידיאלי באימוני כוח

ideal-rest-plמנוחה נכונה בין הסטים בתוכנית האימונים היא גורם משמעותי להצלחת התוכנית. לכן התאמת זמני המנוחה בין הסטים למטרות שלנו היא קריטית להצלחת תוכנית האימונים שלנו. באימוני כוח המטרה היא להרים את המשקל הגבוה ביותר ולכן עלינו להתאים את זמני המנוחה בין הסטים כך שנוכל להרים את המשקל הגבוה ביותר.
Continue reading “זמן מנוחה אידיאלי באימוני כוח”

מוח בקר עם בצל ופטריות בחמאה

brain-foodמוח בקר הוא מאיבר הפנים האהוב עליי. המרקם המיוחד שלו הופך אותו לטעים במיוחד.
המוח הוא האיבר שמכיל הכי הרבה כולסטרול והוא מקור נהדר לויטמנים ושומן.
Continue reading “מוח בקר עם בצל ופטריות בחמאה”

זה שאתה שורד זה לא אומר שאתה בריא

vegetables-versus-meat-on-forksישנם המון תאוריות לגבי התזונה האופטימלית לאדם. המגוון והשוני בין התאוריות נפרש מטבעונות של פירות בלבד עד קרניבוריות מוחלטת כאשר ישנם קשת רחבה של תאוריות באמצע ולמרות המגוון הרחב נראה שהרבה מן אותם תאוריות “עובדות“. האם קשת התזונות האופטימיליות לאדם באמת כול כך רחבה? האם בכול זאת יש כיוון לתזונה האופטימלית עבור האדם? כן, על פי דעתי יש מדדים אליהם ניתן להתייחס על מנת לקבל כיוון על התזונה האופטמילית לאדם. במאמר זה אסקור למה קשת התאוריות כול כך רחבה ואיך בכול זאת ניתן לקבל כיוון לגבי התזונה האופטימלית לאדם.

Continue reading “זה שאתה שורד זה לא אומר שאתה בריא”

Jeff Volek – על יתרונות הקטוזיס

הרצאה מעולה של Jeff Volek חוקר שהגיע לתזונה קטוגנית מתחום הספורט ממחקרים על יכולת ניצול מאגרי השומן של הגוף במאמץ.
ההרצאה סוקרת את היתרונות רבים של תזונה קטוגנית והמצאות הגוף במצב של קטוזיס. ההרצאה אינה מחדשת רבות למי שכבר מכיר את הבסיס של התזונה הקטוגנית אך היא מועברת בצורה ברורה וקלילה אשר מתאימה גם למתחילים וגם לותיקים.

Continue reading “Jeff Volek – על יתרונות הקטוזיס”

High fructose corn syrup

high-fructose-corn-syrupHigh fructose corn syrup הינו ממתיק אשר מיוצר מתירס בצורה מלאכותית. HFCS התגלה בשנות ה70 ומאז הוא משמש כממתיק העיקרי בתעשיית המזון זאת בזכות המתיקות הגבוהה שלו ומחירו הזול ביחס לסוכרוז. תעשיית המשקאות הקלים, חטיפים, ממתקים, מאפים וכול המאכלים עם “תוספת סוכר” מכילים בתוכים HFCS. האמריקאי הממוצע צורך כ12 קילו של HFCS בשנה ולכן יש צורך בלבחון את ההשלכות של HFSC על הבריאות שלנו.
Continue reading “High fructose corn syrup”