Nutrition and Physical Degeneration – סקירת הספר

Nutrition_and_Physical_Degeneration_cover

 

הספר Nutrition and Physical Degeneration הינו אחד מן הספרים האהובים עליי בתחום התזונה. היופי שבו מגיע מן הפשטות שבו מוצגים הדברים כך שכול אחד יכול להבין את המסר של הספר, אין צורך ברקע מדעי מקדים. עקב הפשטות והיופי שלו ספר זה הינו “התורה כולה על רגל אחת” ובאמת מי שאינו מתעניין בפיסיולוגיה יגלה שספר זה מספיק כדי להבין מה בני אדם צריכים לאכול ומה קורה כשיש חוסר באותם מרכיבים. Continue reading “Nutrition and Physical Degeneration – סקירת הספר”

The Fat Of The Land by Vilhjalmur Stefansson

fat_of_the_land_stefansson

Vilhjalmur Stefansson היה חוקר ארקטי ואנתרופולוג באוניברסיטת הרוואד. את המחקר האנתרפולוגי שלו הוא ביצע על האסקימוסים באנטרטיקה כאשר הוא חי עימם במשך 10 שנים בנטו מ1906 עד 1919. את הממצאים שלו גם בתחום האנטרופולוגי וגם בתחום התזונתי הוא מפרט במספר ספרים כאשר ספר זה בעיקר נוגע בחלק של התזונה.

Continue reading “The Fat Of The Land by Vilhjalmur Stefansson”

The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss

the_obesity_codeDr. Jason Fung רופא כליות גילה שיש קשר בין מחלות בכליות ותנגודת אינסולין. פונג גילה שתנגודת אינסולין הינה שורש רוב המחלות של המערב ומחלות בכליות הן רק מקרה פרטי של הבעיות עם תנגודת אינסולין. משם הדרך הייתה פתוחה לחקירה מלאה של תנגודת אינסולין וההשלכות שלה.
בספר שלו The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss מתאר פונג כיצד תנגודת אינסולין גורמת לנו להשמין ומה ניתן לעשות לגבי זה.
Continue reading “The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss”

Joseph Kraft תנגודת אינסולין על פי

kraft-curves

 העבודה של Dr Joseph Kraft הינה פורצת דרך בתחום הרפואה. במהלך המחקר שלו כפתולוג הוא ביצע 14,000 בדיקות של העמסת סוכר על הנבדקים שלו כשמתוכם 3650 כללו מדידות של האינסולין. הרעיון שלו היה לאבחן סכרת סוג 2 על ידי רמות האינסולין בדם בנוסף לבדיקות רמות הסוכר בדם ולא רק על ידי רמות הסוכר בדם. על תוצאות המחקר שלו והמסקנותיו אפרט במאמר זה.
Continue reading “Joseph Kraft תנגודת אינסולין על פי”

The World Turned Upside Down: The Second Low-Carbohydrate Revolution

the_world_turned_upside_down_the_second_low-carbohydrate_revolution

Richard David Feinman פרופסור לביוכימיה בSUNY Downstate Medical Center הוא אחד מהחוקרים המובילים בתחום התזונה הקטוגנית, מטבוליזם ומהתומכים הבולטים בתזונה דלת פחמימות. הספר שלו The World Turned Upside Down: The Second Low-Carbohydrate Revolution מהווה סקירה נפלאה על מטבוליזם, תזונה ועל המדע הרע שעומד מאחורי מדעי התזונה כיום.
Continue reading “The World Turned Upside Down: The Second Low-Carbohydrate Revolution”