מוסר בתזונה קטוגנית

happy_cow

תזונה קטוגנית-קרניבורית כפי שמוצגת בבלוג זה מבוססת על מוצרים מן החי. התבססות על מזון מן החי יכולה להוות בעיה מוסרית אצל חלק מהאנשים זאת עקב הרצון במניעת פגיעה בבעלי חיים. אנסה להציג מדוע לפי דעתי אין בעיה מוסרית עם אכילת מוצרים מן החי בתזונה קטוגנית ומדוע זה הוא דווקא המעשה המוסרי.
Continue reading “מוסר בתזונה קטוגנית”

טסטוסטרון

Testosterone

טסטוסטרון הינו הורמון סטרואידי שנחשב כהורמון הגברי משום שריכוזו אצל גברים גבוה פי 7-8 מאשר אצל נשים ויש לו תפקיד מרכזי בהתאוששות וגדילת השרירים בגוף. אנו רוצים בתור מתאמנים לשמור על הטסטוסטרון שלנו גבוה על מנת שנוכל להתחזק ולהשתקם טוב יותר בין האימונים. ישנם מספר גורמים החשובים ועיקריים המשפיעים על רמות הטסטוסטרון בגוף.
Continue reading “טסטוסטרון”

תסמונת מטבולית

 metabolic-syndrome

מהי תסמונת מטבולית? אין הגדרה אחת למה היא תסמונת מטבולית אבל אחרי קריאת המאמר הבא נבין מדוע מאד חשוב לדעת על קיומה ואיך מרפאים אותה. באופן סטטיסטי ל1 מ3 אנשים יש תסמונת מטבלית והסיכוי רק עולה עם הגיל כאשר רוב האנשים אינם מודעים לקיומה או שאינם מעריכים נכון את חשיבות התסמינים שלה. תחילה נסקור את התסמונת ברמה כללית ולאחר מכן ננסה להבין את שורשיה ומשם כיצד מרפאים אותה.
Continue reading “תסמונת מטבולית”

כולסטרול

cholesterol

תחשבו שאתם כבאים, התפקיד שלכם הוא לכבות שריפות בעיר. יום אחד מגיעה אליכם המשטרה ומודיעה לכם שאתם מואשמים במקרי הצתה רבים בעיר. הטיעון של השוטרים הוא שכול פעם שיש שריפה אתם נמצאים במקום, לכן השוטרים מסיקים שאתם הגורם להצתה. אם הצלחתם להבין את האבסורד שבסיפור הקצר הזה תוכלו להבין בהמשך את העוול שנעשה לכולסטרול כשלמעשה הוא החבר הכי טוב שלכם.
Continue reading “כולסטרול”

זה שאתה שורד זה לא אומר שאתה בריא

vegetables-versus-meat-on-forksישנם המון תאוריות לגבי התזונה האופטימלית לאדם. המגוון והשוני בין התאוריות נפרש מטבעונות של פירות בלבד עד קרניבוריות מוחלטת כאשר ישנם קשת רחבה של תאוריות באמצע ולמרות המגוון הרחב נראה שהרבה מן אותם תאוריות “עובדות“. האם קשת התזונות האופטימיליות לאדם באמת כול כך רחבה? האם בכול זאת יש כיוון לתזונה האופטימלית עבור האדם? כן, על פי דעתי יש מדדים אליהם ניתן להתייחס על מנת לקבל כיוון על התזונה האופטמילית לאדם. במאמר זה אסקור למה קשת התאוריות כול כך רחבה ואיך בכול זאת ניתן לקבל כיוון לגבי התזונה האופטימלית לאדם.

Continue reading “זה שאתה שורד זה לא אומר שאתה בריא”

Jeff Volek – על יתרונות הקטוזיס

הרצאה מעולה של Jeff Volek חוקר שהגיע לתזונה קטוגנית מתחום הספורט ממחקרים על יכולת ניצול מאגרי השומן של הגוף במאמץ.
ההרצאה סוקרת את היתרונות רבים של תזונה קטוגנית והמצאות הגוף במצב של קטוזיס. ההרצאה אינה מחדשת רבות למי שכבר מכיר את הבסיס של התזונה הקטוגנית אך היא מועברת בצורה ברורה וקלילה אשר מתאימה גם למתחילים וגם לותיקים.

Continue reading “Jeff Volek – על יתרונות הקטוזיס”

High fructose corn syrup

high-fructose-corn-syrupHigh fructose corn syrup הינו ממתיק אשר מיוצר מתירס בצורה מלאכותית. HFCS התגלה בשנות ה70 ומאז הוא משמש כממתיק העיקרי בתעשיית המזון זאת בזכות המתיקות הגבוהה שלו ומחירו הזול ביחס לסוכרוז. תעשיית המשקאות הקלים, חטיפים, ממתקים, מאפים וכול המאכלים עם “תוספת סוכר” מכילים בתוכים HFCS. האמריקאי הממוצע צורך כ12 קילו של HFCS בשנה ולכן יש צורך בלבחון את ההשלכות של HFSC על הבריאות שלנו.
Continue reading “High fructose corn syrup”

משקל והרכב גוף בתזונה קטוגנית

calories-what-are-they

אנו יודעים שמשקל הגוף שלנו והרכבו נקבעים במידה רבה על פי מה שאנחנו אוכלים. אולם ההבנה של המנגנונים המשפיעים על המשקל הגוף והרכבו אינם מספיק ברורים ולכן ישנם גישות רבות לטיפול בנושא. הגישה המקובלת כיום היא שמשקל הגוף שלנו מווסת על ידי מאזן אנרגטי של קלוריות פנימה פחות קלוריות החוצא ואומנם על פי גישה זאת ניתן לשלוט במשקל הגוף אך גם הרבה פעמים לא, עובדה אשר גורמת לתסכול בקרב אלה אשר השיטה אינה עובדת עבורם.

Continue reading “משקל והרכב גוף בתזונה קטוגנית”

מהי תזונה קטוגנית

הגדרה בסיסית

תזונה קטוגנית הינה תזונה המביאה למצב שבו מקור האנרגיה העיקרי למוח הינו גופי קטון (beta-Hydroxybutyric). ketones-brain
מצב זה נקרא (
Ketosis) בשונה ממצב בו רוב האנרגיה של המוח מגיעה מגלוקוז שלו נקרא גליקוזה (Glycolysis). נגדיר קטוזיס על פי הרף בו ריכוז גופי הקטון בדם עולה על 0.5 mM.

keto-zones

Continue reading “מהי תזונה קטוגנית”