הרצאות וראיונות

הרצאה רקמת השומן מתוך כנס בריאות מטבולית . 86 מילים

הרצאה שהעברתי בכנס בריאות מטבולית.

רקמת השומן נתפסת באינטואיציה שלנו כמחסן כמו המקרר בבית אך מחקר בעשורים האחרונים מראה שרקמת השומן היא יותר ממחסן כאשר היא מתקשרת עם שאר איברי הגוף הורמונלית ובעלת השפעה על המטבוליזם בגוף. רקמת השומן היא ה”המצאה” האחרונה באבולוציה שלנו כבני אדם ובהתאם היא בעלת חשיבות מכרעת על בריאותנו. בהרצאה זו אנפץ מיתוסים על רקמת השומן כמו הקשר בין השמנה לתחלואה ולמה רקמת השומן היא גורם מרכזי בבריאות המטבולית שלנו.

רמת הפוסט: מתעניין

הפוסט הבא שמומלץ לקרוא:  מדידת בריאות רקמת השומן

כנס בריאות מטבולית וירטואלי . 769 מילים

download
אני מזמין אתכם להשתתף בכנס בריאות מטבולית וירטואלי בהשתתפות אנשי מקצוע, חוקרים עצמאיים ומומחים על מנת לחשוף ולשתף את החשיבות של בריאות מטבולית על הבריאות הכללית שלנו.
 
חשיפת הנושאים של בריאות מטבולית לאוכלוסייה הוא נושא בעל חשיבות עליונה עבורנו. אנו מאמינים שעם הידע מגיע הכוח, הכוח לשנות ולהיות בריאים בגוף ובנפש. לא קל להיחשף אל נושאים אלו בצורה עצמאית. הממסד לא תמיד משתף פעולה והחומרים בעברית לא עשירים כמו החומרים באנגלית. מתוך רצון לשתף ולעזור לקהל הרחב אנו מספקים 6 הרצאות בנושאים השונים לעיונכם מתיאוריה וביוכימיה עד נושאים פרקטיים כמו איך ומה לאכול.
 
הכנס יתקיים במשך 3 ימים החל מה-14-16 באפריל, עם 2 הרצאות ביום, מהשעה 18:00 בערב עד 20:15 בערב. ההרצאות יועברו דרך תוכנת zoom, בהתחשב בנסיבות וגם כי זוהי דרך להגיע לכמה שיותר אנשים. את תיאור ההרצאות והדוברים תוכלו למצוא בפירוט למטה.
רמת הפוסט: מתחיל

Dr. Michael Eades – ‘A New Hypothesis of Obesity’ . 328 מילים

 

הרצאה מעולה שמסבירה ומקשרת יחסית בפשטות כמה תיאוריות מורכבות על מטבוליזם. נושא ההרצאה המרכזי הוא הקשר בין עודף צריכת אומגה 6 לבעיית הobesity שיש כיום.

רמת הפוסט: מתקדם

Insulin, Incretins – and the Perils of Processed Food Carbs . 35 מילים

שיחת מרתקת בין Ivor Cummins וGabor Erdosi (המנהל של Lower Insulin)  בשיחה מרתקת על אינסולין, רקמת השומן, מחלות מטבוליות, כבד שומני, מזון מעובד, המעי, GIP ואיך הכל קשור אחד לשני.

רמת הפוסט: מתקדם

 

 

Insulin, Brown Fat & Ketones w/ Benjamin Bikman, PhD . 16 מילים

שיחה מעניינת על אינסולין, רקמת השומן (לבן וחום), מיטוכונדריה, גופי קטון ואימונים.

רמת הפוסט: מתעניין

Dr. Ted Naiman – ‘Insulin Resistance’ . 20 מילים

הרצאה מעולה המסבירה את התסמונת המטבולית בהקשר של אינסוליןדלקתיות ברקמת השומן, שומן פנימי, מיטוכונדריה ואפילו הסבר קצר על פחמיתוזיס.

רמת הפוסט: מתקדם

Insulin vs. Ketones – The Battle for Brown Fat . 112 מילים

הרצאה קצרה המפשטת את ההבדלים בין שומן חום ללבן והחשיבות שלהם. יש הסבר על המיטוכונדריה וUPC – Uncoupling proteinבלי להכנס יותר מידי לביוכימיה, ברמה של הבנת התהליך והמשמעות שלו.
בנוסף מוצג המעבר משומן חום ללבן וההפך כתלות בריכוז הקטונים והאינסולין בדם כך שריכוז גבוה של אינסולין יגרום לשומן חום לעבור שומן לבן שזהו מצב לא טוב משום ששומן חום שורף אנרגיה (בעזרת UPC) ושומן לבן מאחסן אנרגיה.
ההרצאה טובה בעיקר בגלל שהיא מצליחה לפשט נושא כול כך מורכב כמו המיטוכונדריה וויסות האנרגיה בגוף על ידי הסברים טובים וקולעים.

רמת הפוסט: מתעניין

למתעמקים יש מאמר הנכנס לפרטים הביוכימיים של התהליכים הקשורים לשריפת אנרגיה על ידי המיטוכונדירה במאמר Being right on Q: shaping eukaryotic evolution

כשמהנדסים פוגשים את מדעי התזונה . 77 מילים

מהנדסים אוהבים מספרים, גרפים ושילובים שלהם כדי להציג מידע. במקרה הזה Marty Kendall מהנדס שחלה בסכרת בנה גרפים יפים על מאכלים שונים לפי פילוחים של הרכב תזונתי, דחיסות תזונתית, ערך גליקמי, ערך אינסוליני ועוד פרמטרים רבים.

רמת הפוסט: מתחיל

ראיון אפס פחמימות עם אמבר הואירן . 1,231 מילים

amber_ohearn_01

בתוך התחום דיאטות דלות פחמימה (כמו תזונה קטוגנית) נמצאת סוג נוסף של דיאטה. שיטה זו דוגלת באפס פחמימות, קרניבוריות מוחלטת. לקהילה זו של קרניבורים יש הסתכלות קצת שונה מההסתכלות הקטוגנית אבל הדרך היא אותה דרך בסופו של דבר. אני לא ארחיב כעת על ההבדלים בין תזונה קטוגנית לאפס פחמימות לכן לצורך העניין נתייחס בפוסט זה כאל דברים זהים.
אחת החברות הותיקות והמוערכות בקהילה של האפס פחמימות היא Amber O’Hearn. בפוסט הזה אציג ראיון איתה שתרגמתי מאנגלית. אמבר כמובן נתנה הסכמה שאפרסם תרגום זה. המקור של הראיון נמצא כאן: Zero Carb Interview: Amber O’Hearn.

רמת הפוסט: מתחיל

Ivor Cummins הכה את המומחה . 1,625 מילים

ivor-cummins

Ivor Cummins הוא מהנדס כימיה במקצועו שנכנס לעולם חקר התזונה בעקבות בדיקות דם שהראו חריגות מהנורמה. כמו כול אדם רגיל הוא הלך ושאל את הרופא לגבי החריגות, אך התשובות של הרופאים לא סיפקו אותו אז הוא הלך וחקר יותר לבד והגיע למסקנות משלו. משלב זה Ivor נכנס לעובי הקורה של עולם התזונה בגישה של מהנדס וצבר ידע רב בתחום. העברתי אל Ivor כמה שאלות שעניינו אותי בתחום התזונה כדי לשמוע את דעתו וקיבלתי את תשובתו.

רמת הפוסט: מתעניין