Ivor Cummins הוא מהנדס כימיה במקצועו שנכנס לעולם חקר התזונה בעקבות בדיקות דם שהראו חריגות מהנורמה. כמו כול אדם רגיל הוא הלך ושאל את הרופא לגבי החריגות, אך התשובות של הרופאים לא סיפקו אותו אז הוא הלך וחקר יותר לבד והגיע למסקנות משלו. משלב זה Ivor נכנס לעובי הקורה של עולם התזונה בגישה של מהנדס וצבר ידע רב בתחום. העברתי אל Ivor כמה שאלות שעניינו אותי בתחום התזונה כדי לשמוע את דעתו וקיבלתי את תשובתו.
רמת הפוסט: מתעניין
…
העבודה של Dr Joseph Kraft הינה פורצת דרך בתחום הרפואה. במהלך המחקר שלו כפתולוג הוא ביצע 14,000 בדיקות של העמסת סוכר על הנבדקים שלו כשמתוכם 3650 כללו מדידות של האינסולין. הרעיון שלו היה לאבחן סכרת סוג 2 על ידי רמות האינסולין בדם בנוסף לבדיקות רמות הסוכר בדם ולא רק על ידי רמות הסוכר בדם. על תוצאות המחקר שלו והמסקנותיו אפרט במאמר זה.
רמת הפוסט: מתעניין
…
תזונה קטוגנית-קרניבורית כפי שמוצגת בבלוג זה מבוססת על מוצרים מן החי. התבססות על מזון מן החי יכולה להוות בעיה מוסרית אצל חלק מהאנשים זאת עקב הרצון במניעת פגיעה בבעלי חיים. אנסה להציג מדוע לפי דעתי אין בעיה מוסרית עם אכילת מוצרים מן החי בתזונה קטוגנית ומדוע זה הוא דווקא המעשה המוסרי.
רמת הפוסט: מתחיל
…
טסטוסטרון הינו הורמון סטרואידי שנחשב כהורמון הגברי משום שריכוזו אצל גברים גבוה פי 7-8 מאשר אצל נשים ויש לו תפקיד מרכזי בהתאוששות וגדילת השרירים בגוף. אנו רוצים בתור מתאמנים לשמור על הטסטוסטרון שלנו גבוה על מנת שנוכל להתחזק ולהשתקם טוב יותר בין האימונים. ישנם מספר גורמים החשובים ועיקריים המשפיעים על רמות הטסטוסטרון בגוף.
רמת הפוסט: מתחיל
…
מהי תסמונת מטבולית? אין הגדרה אחת למה היא תסמונת מטבולית אבל אחרי קריאת המאמר הבא נבין מדוע מאד חשוב לדעת על קיומה ואיך מרפאים אותה. באופן סטטיסטי ל88% אנשים יש תסמין אחד או יותר של התסמונת מטבולית והסיכוי רק עולה עם הגיל [1] כאשר רוב האנשים אינם מודעים לקיומה או שאינם מעריכים נכון את חשיבות התסמינים שלה.
בפוסט תחילה נסקור את התסמונת ברמה כללית ולאחר מכן ננסה להבין מדוע חשוב לדעת לאבחן אותה ומשם כיצד מרפאים אותה.
רמת הפוסט: מתחיל
…
אפרט כאן מספר בלוגים, אנשים, קבוצות, סרטונים וספרים שמכילים המון מידע מעולה על תזונה קטוגנית.
…
Richard David Feinman פרופסור לביוכימיה בSUNY Downstate Medical Center הוא אחד מהחוקרים המובילים בתחום התזונה הקטוגנית, מטבוליזם ומהתומכים הבולטים בתזונה דלת פחמימות. הספר שלו The World Turned Upside Down: The Second Low-Carbohydrate Revolution מהווה סקירה נפלאה על מטבוליזם, תזונה ועל המדע הרע שעומד מאחורי מדעי התזונה כיום.
רמת הפוסט: מתחיל
…
The World Turned Upside Down: The Second Low-Carbohydrate Revolution
Read More »
תחשבו שאתם כבאים, התפקיד שלכם הוא לכבות שריפות בעיר. יום אחד מגיעה אליכם המשטרה ומודיעה לכם שאתם מואשמים במקרי הצתה רבים בעיר. הטיעון של השוטרים הוא שכל פעם שיש שריפה אתם נמצאים במקום, לכן השוטרים מסיקים שאתם הגורם להצתה. אם הצלחתם להבין את האבסורד שבסיפור הקצר הזה תוכלו להבין בהמשך את העוול שנעשה לכולסטרול כשלמעשה הוא החבר הכי טוב שלכם.
רמת הפוסט: מתעניין
…
הרצאה מעולה של Jeff Volek חוקר שהגיע לתזונה קטוגנית מתחום הספורט ממחקרים על יכולת ניצול מאגרי השומן של הגוף במאמץ.
ההרצאה סוקרת את היתרונות רבים של תזונה קטוגנית והמצאות הגוף במצב של קטוזיס. ההרצאה אינה מחדשת רבות למי שכבר מכיר את הבסיס של התזונה הקטוגנית אך היא מועברת בצורה ברורה וקלילה אשר מתאימה גם למתחילים וגם לותיקים.
רמת הפוסט: מתחיל
…
High fructose corn syrup הינו ממתיק אשר מיוצר מתירס בצורה מלאכותית. HFCS התגלה בשנות ה70 ומאז הוא משמש כממתיק העיקרי בתעשיית המזון זאת בזכות המתיקות הגבוהה שלו ומחירו הזול ביחס ל]סוכרוז. תעשיית המשקאות הקלים, חטיפים, ממתקים, מאפים וכול המאכלים עם “תוספת סוכר” מכילים בתוכים HFCS. האמריקאי הממוצע צורך כ12 קילו של HFCS בשנה ולכן יש צורך בלבחון את ההשלכות של HFSC על הבריאות שלנו.
רמת הפוסט: מתחיל
…
