אוסובוקו עגל
אוסובוקו הינו השוק של הפרה והעצם שבו משמשת במאכלים רבים כמקור למוח עצם.
חלק מתאים זה לבישול ארוך כאשר הבשר יוצא רך ונימוך. המוח עצם שמתלווה לבישול מוסיף שומניות נוספת לבשר.
…
בישול ארוך
בישול ארוך
קרניטוזיס
תזונה קטוגנית ואימונים