Insulin, Incretins – and the Perils of Processed Food Carbs

שיחת מרתקת בין Ivor Cummins וGabor Erdosi (המנהל של Lower Insulin)  בשיחה מרתקת על אינסולין, רקמת השומן, מחלות מטבוליות, כבד שומני, מזון מעובד, המעי, GIP ואיך הכל קשור אחד לשני.

 

 

טריגליצרידים, פחמימות ואינסולין

fatty-liver

האם טריגליצרידים גבוהים בדם הם תוצאה של תזונה גבוהה בשומן? על פי ההיגיון הפשוט נראה שכן. אם אני אוכל הרבה שומן משמע שיהיה לי הרבה שומן בדם אבל הפיזיולוגיה שלנו יותר מורכבת מכך. מחקר מעניין Role of Insulin in Endogenous Hypertriglyceridemia בדק את הטריגליצרידים בדם, אינסולין, תנגודת אינסולין, FFA (חומצות שומן חופשיות – free fatty acids), סוכר ופרמטרים נוספים על נבדקים שקיבלו תזונה עם 0% שומן ועשירה בפחמימות (85%) למשך 3 שבועות בהשוואה לתזונה אמריקאית ממוצעת. התוצאות מראות בצורה יפה את הקשר בין עודף פחמימות, אינסולין ותנגודת אינסולין.

Continue reading “טריגליצרידים, פחמימות ואינסולין”

השפעות הפרוקטוז

sugar_cubes

פרוקטוז כגורם מרכזי במזון שלנו נכנס בעשורים האחרונים עם הפיתוח של High fructose corn syrup המשמש כממתיק ברוב המאכלים שאנו צורכים. במאמר סקירה מקיף שפורסם לאחרונה על פרוקטוז מסוכם בצורה יפה המטבוליזם שלו בגוף ובהתאם ההשפעות הבעיקר רעות שיש לו. בפוסט הזה אני אכתוב בתמציות את הנקודות המרכזיות של המאמר אך למי שמתעניין מומלץ לקרוא את הכול.

Continue reading “השפעות הפרוקטוז”

ארבע סיבות למה אנשים מסתדרים עם טבעונות ואחרים נכשלים

veganism-written-on-wooden-sign

תרגום שלי למאמר שכתבה Denise Minger על הסיבות שבגללם יש אנשים שמסתדרים יותר בטבעונות ויש כאלה שפחות. כול הקשיים שיש לטבעוניים נובעים ממחסור של ויטמנים ומרכיבים אחרים מהחי שאותם יש כמובן למי שאוכל לפי תזונה קטוגנית קרניבורית.
Continue reading “ארבע סיבות למה אנשים מסתדרים עם טבעונות ואחרים נכשלים”