תאוריית הקלוריות על תזונה קטוגנית – מחקר
התאוריה הרווחת כיום לגבי מנגנון הירידה במשקל בגוף הוא קלוריות החוצא לעומת קלוריות פנימה. תיאוריה זו מתבססת על מאזן אנרגטי בגוף, כאשר ההנחיה היא אנרגיה לא נעלמת ולא נוצרת מאין לכן כאשר נוציא יותר קלוריות מאשר נכניס נרד במשקל.
מנגד ניצבת “תאוריית האינסולין”, תיאוריה הגורסת כי משקל הגוף מווסת הורמונלית על ידי אינסולין כאשר ככול שהאינסולין יותר גבוה ככה נשמין יותר. תיאור זה של תיאוריית האינסולין הוא איך שתומכי תאוריית הקלוריות מציגים אותה אך התיאור האמיתי קצת שונה, את נקודה זו אסביר בהמשך.
על מנת לבחון את נכונות תיאוריות אלו נעשה המחקר Energy expenditure and body composition changes after an isocaloric ketogenic diet in overweight and obese men אשר בוחן תזונה פחממתית (50% פחמימה) לעומת תזונה קטוגנית (5% פחמימה) עם הדגש המרכזי של כמות קלוריות קבועה בין השניים. במצב זה בו כמות הקלוריות קבועה ניתן לראות איזה גורם משפיע יותר על הירידה במשקל כמות הקלוריות או ריכוז האינסולין.
במאמר זה אציג את המחקר, התוצאות והמסקנות שניתן להסיק ממנו.
רמת הפוסט: מתקדם
…